人体分为“糖代谢”与“酮代谢”，这两种方式都可以支持身体运作，糖代谢就是以葡萄糖为燃料提供能力，“酮代谢”就是以酮作为能量。

糖代谢的成本很低，酮代谢都是吃肉及采摘浆果，而打猎、畜牧、采摘效率低、成本高；

人类驯化水稻与谷物后，基本就是“糖代谢”了，因为糖代谢的成本很低，正是因为埃及与两河流域驯化了水稻与谷物，才出现“奴隶社会”，否则供养不了那么多的奴隶；

糖代谢也没什么不好，但是每天必须有大量的体力劳动，否则就出问题；

中国有句古语：“天下兴亡，匹夫有责，国之兴亡，食肉者谋之”，也就是贵族才吃肉，普通草民只能吃粮；

黄帝内经开篇就说：人吃五谷杂粮，焉能不病？，以前以为这句话的意思是得病是正常的，现在才知道是吃粮食才容易病，不吃粮不就好了，因此，道家讲究不食烟火，这里的烟火食就说粮食；

但是从“糖代谢”状态进入“酮代谢”，对于现代人来说很难，一旦进入酮代谢状态，哪怕吃一次碳水，这里的碳水指的是粮食，就会退出生酮状态，然后至少两天才能恢复！

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